星期

2020年07月31日

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

2020-07-31 15:23:39 来源:互联网 阅读:-

若要问厦门的美食集散地在哪里,绝对是明发商业广场了,每到夜幕降临,围绕着海盗船的一圈商铺都是人头攒动、人声鼎沸,摩天轮下的各种美食,就像爱情一样让人留恋。厦门这座城市与其他地方不一样的就是包容,不管东北人、云南人还是内蒙古人,都能在这里找到家乡的印记,这就是美食的魅力,也是厦门这座城市的魅力。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

以前说起东北美食,第一感觉一定是水饺,然后是各种猪肉炖粉条、地三鲜什么的,还有东北烤肉,今天在明发赫然发现出现了很多东北铁锅炖鱼,吃完发在社交平台,很多东北的朋友感叹,太地道太正宗,那我就跟大家分享一下这种据说上了CCTV的铁锅炖鱼、铁锅炖大鹅。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

这家东北烧烤铁锅炖鱼就在明发海盗船不远处,在明发就餐已经习惯了露天吃饭,这家掌柜有着东北人的豪爽和亲切,进店竟有一种回家吃饭的感觉。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

铁锅炖小鸡,有的朋友不吃鱼,有的不吃鹅,那就来个炖小鸡。反正东北这口铁锅就像一个大熔炉,底料都是一样的,想炖什么都炖什么,非常随心所欲。在灶上摆上柴火,炒香配料,清炖小鸡,盖盖焖20分钟,再铁锅边上再烙上玉米饼,小鸡肉口味香辣,味道咸香,配米饭或者饼子非常合适,鸡肉嫩而不烂,口感特别好。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

锅包肉是东北传统美食了,但是历史却也不长,源自北京的锅爆肉,经过改良成为酸甜的口味,外国人很是喜欢,据说还是由于老外发音的原因从此被称为锅包肉。这家的锅包肉色泽金黄,外皮酥脆,吃起来酸中有甜,甜中带酸,特别带劲。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

酸菜粉,一直听说猪肉炖粉条,酸菜粉还是第一次吃,以一个福建人的角度来说,我感觉酸菜粉比猪肉炖粉条更美味呢,粉丝混着酸菜和猪肉,大火炖之,出锅时必须炖干水分,这样的酸菜粉色泽鲜亮,味道既咸又酸,开胃又好吃。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

沾酱菜,青椒、芫荽、大葱等与豆皮张同碟端出,吃的时候以豆皮裹上各种菜,就点黄豆酱吃,味道也渐渐从清淡到各种味儿,一时间五味杂陈,口中各种香味。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

说起红肠,哈尔滨红肠肯定首屈一指,用肠衣包裹精瘦肉类,以及大蒜等配料,外形呈枣红色,吃起来Q弹爽口,咸而甜,越嚼越美味。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

烤泡面,泡面用锡纸盒装好,拌上浓郁的类似火锅底料的酱料,烤好的拌面保持原本的Q弹,香辣的口感,管饱又好吃。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

东北烧烤,东北的朋友总是推荐我试下烤蝉蛹,今次是鼓足勇气尝试了一下,眼睛一闭一嚼,把烤完的蝉蛹送到嘴里,酥脆的外壳之后突然有一丝泥样感觉,冰冰绵绵的,味道还很不错,就是壳太难咽了,好不容易吞下,边上的大哥说“壳不能吃” ....

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹

当然其他的烤腰子、烤板筋和烤羊排,在厦门传统烧烤来说都比较少见,试一下各有风味。

东北这一锅,可鸡可鱼可大鹅还能烙饼,人均70元吃饱饱还有烤蝉蛹


推荐阅读:alienware